SistemasDigestivo
Intoxicación alimentaria
Es causada por el consumo de alimentos que contienen organismos patógenos o toxinas:
- carnes contaminadas por el contenido intestinal del animal
- pescados y mariscos contaminados por el contacto con el barro,
- frutas y verduras mal limpiadas, esterilización insuficiente de conservas
- huevos, lácteos, helados, mayonesa, bollería…
Se manifiesta por dolores de estómago, dolores de cabeza, vómitos, sudoración con temblores…
Clostridium botulinum es la bacteria responsable del botulismo, la intoxicación alimentaria más extendida. Puede provocar daños neurológicos que pueden provocar parálisis respiratoria, de ahí su gravedad. También podemos citar la salmonelosis, la listeriosis, la brucelosis...
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