Alergias e intolerancias alimentarias.
• Alergia alimentaria: reacción del sistema inmunológico que reconoce un alérgeno contenido en un alimento y lo combate.
• Intolerancia: dificultad para digerir una sustancia contenida en un alimento (gluten, lactosa por ejemplo). Se trata de una deficiencia enzimática o de una hipersensibilidad a determinados productos que provoca trastornos digestivos. Requiere una dieta sin gluten, lactosa, (...cualquier sustancia nociva).
Los fenómenos anafilácticos más comunes son: urticaria, eccema, diarrea, vómitos, migraña, edemas diversos, asma, náuseas, picor, enrojecimiento, fiebre del heno, dolor abdominal.
Las alergias son generalmente signo de un intestino lento y poroso, debido a la falta de Ácidos Grasos Esenciales. (EFA). La porosidad de la pared intestinal propicia la introducción de agentes del medio externo y provoca la producción de anticuerpos.
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