Alergias e intolerâncias alimentares
• Alergia alimentar: reação do sistema imunológico que reconhece um alérgeno contido em um alimento e o combate.
• Intolerância: dificuldade em digerir uma substância contida em um alimento (glúten, lactose, por exemplo). É uma deficiência enzimática ou uma hipersensibilidade a certos produtos que causa distúrbios digestivos. Requer uma dieta semglúten, lactose, (...qualquer substância agressora).
Os fenômenos anafiláticos mais comuns são: urticária, eczema, diarréia, vômito, enxaqueca, vários edemas, asma, náusea, coceira, vermelhidão, febre do feno, dor abdominal.
As alergias geralmente são um sinal de intestino lento e poroso, devido à falta de Ácidos Graxos Essenciais (AGE). A porosidade da parede intestinal leva à introdução de agentes do meio externo e provoca a produção de anticorpos.
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